Liberalia Cero 2009

De mi última visita a Toro me traje, entre otras cosas, sensaciones culinarias y recuerdos, así como tres botellas de Liberalia Cero del 2009. Fue uno de los primeros vinos que probé de la D.O. de Toro hace años, y me resultó curioso. Es de los vinos que o te encanta o no puedes con él.

Lo volví a probar hace un par de años y me encantó, me resulto poderoso, con aroma de madera, color majestuoso y fuerte, y sabor untuoso...

Sin embargo, al probarlo de nuevo ahora, la botella nº 17 de la Añada del 2009, ha sido aún mejor, va a ser uno de mis vinos del año. Sin duda, para tenerlo y disfrutarlo. Alguien como yo, inculto de vinos y con ganas de aprender, me ha hecho tener una comida familiar redonda, y apenarme por el fin de la botella. De hecho, al día siguiente, como penitencia a tamaña fechoría (la de la finalización de la botella, no podía ser otra) tuve que abrir la segunda, que me elevó a niveles místicos del vino de nuevo.

Así que he de esparar a la Cata para adquirir mi caja de botellas, ya que va a ser presentado allí. Es una ocasión única para poder conocerlo, a éste y a sus hermanos.

Su Nota de Cata de la Bodega dice:

"100% Variedad TINTA DE TORO (adaptación del tempranillo
a la zona). Fermentado en barrica nueva de
roble americano. Viñedos de 30 años de edad.

Sensorial

Realizamos una esmerada y laboriosa fermentación
en barricas de roble americano en las que también
tiene lugar la fermentación maloláctica. El resultado
es una nariz de aromas ensamblados perfectamente
a frutos silvestres (mora, zarzamora,
grosella y casis) con atrayentes notas de madera
(especiados tostados y torrefactos). Una sinfonía en
perfecto equilibrio.
En boca es potente pero suave, con sus elementos
fundidos en armonía. Persistente y con una acidez
en su punto justo.
Presenta una elegante y pulida juventud.

Otras cosas

Este sistema de elaboración permite que el vino
mejore en botella durante unos meses y se encuentra
adecuado para su consumo durante dos a tres
años."